为提升全市各街道职康会员职业技能水平，推动职业技能实训服务走向系统化、规范性和专业型，深圳市民爱残疾人综合服务中心于 9 月 23 日和 24 日精心组织了沙井职康会员分别前往民爱西式面点坊以及位于深圳市残疾人综合服务中心大楼一楼的民爱咖啡心语实体店进行培训，并通过职业培训让会员掌握岗位要求及相关职业技能，从而促进就业。

     9 月 23 日上午，沙井街道职康会员们一行34人到达民爱西式面点坊，会员分成四组，拿取今天制作面点的工具围于操作台前，聚精会神地聆听导师讲解瑞士蛋糕卷的制作方法。从工具材料的介绍到蛋液的打发，从烤箱的温度控制到奶油的涂抹技巧，蛋卷一提二压三卷及握刀手法等每一个环节导师都耐心指导讲解。会员们急不可待的边听边纷纷动手尝试，虽然动作略显生疏，但眼神中充满了专注与渴望。当一个个金黄松软的瑞士蛋糕卷从烤箱新鲜出炉时，西式面点坊内香气四溢，大家此时的脸上洋溢着自豪的笑容。

    下午，职康会员们来到咖啡心语。导师介绍了咖啡心语的实训模式、零售店务设备运用及咖啡设备的正确使用。通过讲解传授零售店务技能，咖啡豆的研磨到咖啡的冲泡，从饮品的调配到顾客服务的要点，职康会员认真学习，积极提问。在实际操作中，大家逐渐掌握了咖啡饮品的制作技巧，对店务管理有了初步的认识。

     9 月 24 日，职康会员们再次回到西式面点坊，挑战制作芒果慕斯和霸气芒芒水果茶。导师先展示了精美的成品，瞬间激发了大家的学习热情。在制作过程中，会员们小心翼翼地处理水果，精确地称量食材，认真地搅拌、塑形。不一会儿，一个个精致的芒果慕斯和色彩鲜艳的霸气芒芒水果茶呈现在眼前。

    此次培训活动效果显著。通过两天的学习，职康会员们不仅掌握了实用的职业技能，更在学习过程中收获了自信与快乐。他们相互交流、互相帮助，团队协作能力也得到了提升。

    民爱与职康中心“爱心合力，携手助残”活动采取“随岗实训”的方式计划面向全市各职康开展20期残疾人职业教育之随岗实训课，课程内容涉及20余种饮品及10余种面点的制作，我们诚挚地邀请广大残疾人朋友积极参与这些培训项目，共同为自己的未来努力奋斗。同时，我们也呼吁社会各界人士关注残疾人就业问题，为残疾人提供更多就业机会和支持。在此欢迎各街道职康致电民爱工作人员黄建荣进行约课，联系方式为13725536298，感谢各区残联以及各街道职康中心对民爱工作的大力支持。

职康综合服务部 供稿

行政部 编辑